Cheval des Andes (Argentina Cheval Blanc?)

23 May 2006 @ Grand Hyatt Hong Kong
Cheval des Andes Lunch with Manuel Louzada, winemaker

阿根庭的Cheval Blanc? Cheval des Andes就是希望成為阿根庭最頂尖紅酒。酒是由阿根庭的Terrazas與 Cheval 一同合作而釀制而成。Cheval解作馬，而Andes指南美安弟斯山脈，而酒名即是「安弟斯山脈的馬」。酒莊Terrazas所在地就是在安弟斯山之中。




在2006年5月23日，Vin Expo的第一天中年，代埋舉辦了一個午宴，試了2001及2002年Cheval des Andes，以下就是當天的餐單及酒單：

酒單
1998 Dom Perignon
2001 Cheval des Andes
2002 Cheval des Andes

餐單
Terrine of Foie Gras, Smoked Duck Breast and Bay Leaf Duck Rillette on light Duck Tea Lavender Jelly with Red Dates

Roast Saddle of Lamb with Potato Maxims, Zucchini, Eggplant, and Tomato filled with Vegetable Ragout Nizza Style

Chocolate Raspberries Marquise on Crispy Hazelnut Bisquit and Espresso Sauce



Terrine of Foie Gras, Smoked Duck Breast and Bay Leaf Duck Rillette on light Duck Tea Lavender Jelly with Red Dates

1998年Dom Perignon是第二次喝，十分易飲，雖然不是1990年或1996年質素，但亦yummy。



Roast Saddle of Lamb with Potato Maxims, Zucchini, Eggplant, and Tomato filled with Vegetable Ragout Nizza Style



Terrine of Foie Gras, Smoked Duck Breast and Bay Leaf Duck Rillette on light Duck Tea Lavender Jelly with Red Dates



當日Terrazas de los Andes酒莊的釀酒總監也有到場。