Happy Hours @ Manly 2010-05-15

Champagne
1999 Louis Roederer Crystal ***/*
1996 Veuve Clicquot Ponsardin ***

Burgundy Blanc
2007 Domaine Vincent Girardin Batard Montrachet ****
2007 Domaine Leflaive Puligny Montrachet Les Pucelles ***/*

Burgundy Rogue
2007 Domaine Anne et Herve Sigaut Chambolle Musigny Vieilles Vignes 1er Cru Les Sentiers **
1999 Domaine Chamy Vosne Romanee Les Suchots ***
2005 Domaine A-F Gros Vosne Romanee Aux Reas ***
2004 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains ***/*
1998 Domaine Trapet Chambertin ***
2004 Domaine de la Romanee Conti, Grand Echezeaux ****/*
2006 Domaine Serafin Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes ***/*
2006 Domaine Serafin Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes ***

Bordeaux Rouge
1976 Chateau Leoville Las Cases, Saint Julien ***
1985 Chateau Pape Clement, Pessac Leognan ***
1989 Chateau Cheval Blanc, Saint Emilion ***/*
1952 Chateau Margaux, Margaux ***/*
1970 Chateau Pichon Lalande, Pauillac ****

Rhone Rogue
1996 E-Guigal Cote Rotie La Landonne ***

7 May 2010 Wine Dinner @ Choi Wan Hin - Food

菜單
鴻運乳豬全體
蒜茸蒸開邊南非龍蝦
翡翠彩鳳桂花蚌
沙律什菜百花球
紅燒竹笙雞絲生翅
清蒸游水海杉班
生財金錢瑤柱脯
彩雲軒燒雞
飄香荷葉飯
美點雙暉
壽包一打
海帶綠豆沙

7 May 2010 Wine Dinner @ Choi Wan Hin

Champagne
NV Veuve Clicquot Ponsandin Magnum
NV Gonet Medeville Blanc de Noirs Brut Magnum x 3

Bordeaux
1. 2000 Chateau Giscours, Margaux Magnum
2. 2000 Chateau Batailley, Pauillac Magnum
3. 1998 Chateau La Croix du Casse, Pomerol Magnum
4. 2003 Chateau Prieure Lichine, Margaux Magnum
5. 1990 Chateau La Grave A Pomerol, Pomerol Magnum
6. 1997 Chateau Poujeaux, Mouis, Magnum
7. 2000 Chateau Teyssuier, Saint Emilion Magnum
8. 2000 Chateau de Malleret, Haut Medoc Magnum
9. 2001 Chateau Branaire Ducru, Saint Julien Double Magnum
10. 2000 Chateau Larose Trintaudon, Haut Medoc Magnum
11. 1995 Chateau Moulin Saint Georges, Saint Emilion Magnum 2001 d’Arenberg Footbolt Shiraz, Australia, Magnum
12. 1994 2nd Reserve de la Comtesse, Pauillac (Pichon Lalande) Magnum
13. 1987 Chateau Calon Segur, Saint Julien Magnum
14. 2005 Chateau Haut Bergey, Pessac Leognan Magnum
15. 2001 Chateau Calon Segur, Saint Estephen Magnum
16. 2004 Chateau Leoville Poyferre, Saint Julien
17. 2000 Reserse de la Comtesse, Pauillac
18. 2003 Chateau Duhart Milon

Sweet Wine
18. 1997 Chateau Rieussec, Sauternes x 2

Burgundy White
2008 Verget Pouilly Fussie Terres de Pierres
2008 Verget Chablis
2008 Verget Pouilly Fussie Terrior de Vergisson “La Roche” x 2

Burgundy Red
2003 Domaine Hubert de Montille, Volnay 1er Cru Magnum ?

Rhone
2003 Clos des Papes Chateauneuf du Pape

Napa Red
Opus One ?

Italy
One Italian Wine?

Thanks Tak & Jerry Photos.

7 May 2010 Wine Dinner @ Manly

Pre Dinner Drinking @ Manly
2007 Domaine Bouchard Corton Charlemagne, Grand Cru ****/*
1998 Domaine Coche-Dury Puligny Montrachet, Les Enseigneres ***
2007 Arnoux-Lachaux Vosne Romanee Aux Reignots, 1er Cru ***
1982 Chateau Leoville Las Cases, Saint Julien ***
2003 Domaine des Perdrix, Echezeaux **/*
2002 Rene Engel Echezeaux ****
1961 Cos Estournel, Saint Estephe (oxidized)
1999 Jacques Prieur Chambertin, Grand Cru ****
1972 Yalumba, Australia ***